Boeuf sauté au gingembre et à la citronnelle
Mon homme s’est mis à la cuisine… !!!!!… Je porte l’entière responsabilité de cette terrible catastrophe, ces derniers temps je n’ai plus le temps (ou alors je ne le prends pas) de cuisiner, et du...
View ArticleLes frères Shan et leur cuisine traditionelle du Sichuan – Joues de lotte à...
Comme je vous le disais dans mon dernier billet, j’ai eu la grande chance d’assister à l’atelier des frères Shan, du restaurant au Bonheur du Palais, lors du salon Conforexpo. Alors dans la famille...
View ArticleDîner chez les frères Shan au Bonheur Du Palais – Bordeaux
Repas en amoureux chez les frères Shan… J’en rêvais, mon homme l’a fait!Attachez vos ceintures, décollage vers une cuisine raffinée, délicate et parfumée… une merveilleuse découverte!Les photos sont...
View ArticlePoulet « façon Mongole »– Poulet sauté au Xao Tsing et petits légumes
« Maîtresse, y a pas de peinture mauve… - Ah non, en effet… Mais ce n’est pas grave, tu peux le faire toi-même, le mauve c’est du rouge et du bleu (j’ai des CM cette année, quand même. Je peux me …...
View ArticleCanard sauté au gingembre – Pour le blog des rédacteurs d’Esprit Métis !!!
Eh oui, le petit magazine qui fait le lien entre les cultures continue son petit bonhomme de chemin !!! Au bout de deux ans de publications trimestrielles, au bout d’autant d’escales en Inde avec un...
View ArticleSauce pour les nems
Cette fameuse sauce. Tellement facile à faire que ça ne vaut pas le coup d’acheter les bouteilles de sauce toute prêtes qui contiennent des trucs glauques… Pour les dosages, on peut adapter selon qu’on...
View ArticleScallion pancakes (cong you bing) comme à NYC
Souvenir de notre passage au Chinatown de New York. Vous vous rappelez de cette géniale Dumpling House près de Canal Street ? Moi oui… Petits pancakes croustillants, un peu feuilletés, si fin qu’on...
View ArticlePorc sauté aux brocolis et coriandre fraîche
Bonjour à tous chers lecteurs ! (ou du moins ceux qui sont encore là ) Il est encore temps pour moi de vous souhaiter une excellente année 2013, alors j’en profite ! Qu’elle soit gourmande en toutes...
View ArticleTentative de tang bao : raviolis vapeur aux légumes
Bonne année de la chèvre à tous !!! La chèvre, dis donc ! tout un programme… 2015 commençait déjà sous de singulières auspices, aucun besoin de nous rendre plus chèvres qu’on ne l’est déjà. Sans...
View ArticleChop suey de tofu au basilic thaï
Le chop suey c’est un plat qui me rappelle ma maman. Je ne sais pas pourquoi, mais elle a toujours aimé prendre ce plat au restaurant chinois. Elle n’en préparait jamais à la maison, elle qui pourtant...
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